區別一，清真禁止食用自死物。清真飯店采購當地放養吃草的活牛羊，其肉質鮮嫩，可感好，原生態，無污染。而市場上的牛肉來源復雜，各種病死，老死，中毒死等牛肉混為一起，甚至有假牛肉，瘋牛肉坑害消費者，損害消費者的利益和健康。

區別二，清真禁止飲血液。清真飯店在屠宰牛羊牲口時都是大刀口地放盡血液，從而保證了牛肉的品質。而市場上的普通牛肉在南門市場可以看到生牛肉幾乎都帶血液，有的甚至還注水，這種含血水的牛肉不僅增加牛肉的重量品質差外，有的對人體健康也有影響。

區別三，**教認為真主是萬物的創造者，生命的賦予者和終結者。因此，在宰牛羊等可食動物時是以真主的名義進行的是合法的是清真的，具有宗教文化。而市場普通牛肉缺少文化含義。

區別四，清真飯店的牛肉及其制品沿用了六十年的傳統工藝和獨特的配方，加上優質的原料，其干切牛肉切片后保持完整不散，切面呈豆沙色，肌肉中少量的牛筋黃而透明，食之咸淡適中，酥而爽口。